30/12/2010, 01:45 PM
|
| زعيــم مميــز | | تاريخ التسجيل: 09/04/2007 المكان: , , , , ,
مشاركات: 1,902
| |
 | إقتباس |  | | |  |
الرسالة الأصلية كتبت بواسطة الـصـخـرة |  | | | | | | | | |
سلام عليكم | |  | |  | |
| | إقتباس | | | | | |
الرسالة الأصلية كتبت بواسطة الـصـخـرة | | | | | | | | | | وعليكـ من الله ماتستحقه من السلام والاحترام .
وهالاسئلة طبعاً كلها في قمة البراءة وتنبثق من هوايتنا المشتركة في الطبخ ( الغير شكل ) وحيث اننا نحوف الكبسات
ـ الشكـ زائل في براءتكـ التي تقوطر من حروفكـ الله لا يضركـ  , وعلى طاري الكبسات الهواية المشتركة أنا إلى الحين محتار من الفائز في تلكـ المسابقة التي نقبت عن معين هوايتنا , احتياري عن الأول فينا لكوني ضامن أن لا يخرج عن ذلكـ إلا إذا كان هناكـ خيانة غير مستغربة ستنبينا بها تقارير ويكليس آجلاً .
سؤالي الاول
ليش دايم كبسة البَر والكشتة رغم انها غالباً ليّنه وتقل سليق.. إلا انها اطعم من كبسة البيت ؟؟
ـ شيف الرجال أمثالنا يعتمدون على الطعم ويعتنون به , أما شيف البيت فيعتنين بالشكل ويزهدن بالطعم , هذا تخريجي لهذه القضية رغم إن مثلكـ معلّم .
ليش دايم الطبخ بالقدور الكبيرة يضبط اكثر من القدور الصغيرة ؟؟
ـ لكون المطبوخ يأخذ راحته بالقدر يتمدد ويتمغط  مما يجعل الطعم من بهارات متنوعة وملح وماشابه ذلكـ يدخل إلى الأعماق بأريحية يعكس القدور الصغيرة التي تراكب المطبوغ وتزاحمه يمنع إحاطة الطعم ووصوله إلى جميع أجزائه .
هل تعتقد ان شرب القهوة بـ الدلّه خلاص اندثر ؟؟ وماعاد لنا غناة عن الزمزميات والترامس ؟؟
ـ في الصيف اندثرت نعم حتى عند الشيّاب المتعصبين , أما في الشتاء ومع شبة النار في الملاحق فإنها تعاود الظهور .
وانت شخصياً اذا قلط عندك ضيف وشلون تقهويه.. بـ دلّه او زمزمية ؟؟
إن كان الضيف كبيرًا في السن أو عالي القدر فإني أفضل الدلة وأحرص عليها ,
أما وإن كنت أمون عليه أوليس بذلكـ الغلا مثلكـ فالزمزمية تقوم بالواجب وأكثر .
هل انت من عشاق السكري او الخلاص ؟؟ مكنوز او رطب ؟؟
ـ السكري مسامير الركب , مكنوزًا مع البرد , ورطبًا يبرد الحرورة .
مايستفاد من كل ماسبق :
كله تلميح علشان تعزمني اذا جيت للقصيم وتطبخ لي كبسة من كبساتك اللي بالقرع وتقهويني ونقدع من السكري والخلاص الطيب اللي عندك
مايستفاد من مايستفاد :
حياكـ ربي في أي وقت , ومهرجان الغضا على الأبواب لنجعله ميعاد في الزمن , ومقرًا للمكشات , لكونه وسط بييننا وبين ديرتكـ , ولكن وإن اشترطت الكبسة على القرع فإني ألزمكـ بالمتبل ومما تبدعه من سلطاتكـ المعهودة
| | | | | | | ......................................... |
الوضع الشجري
