10/04/2003, 01:01 PM
|
| زعيــم متألــق | | تاريخ التسجيل: 25/02/2003 المكان: الشرقيه منـي وفينـي مكانها وسط عينـي
مشاركات: 1,232
| |
( مقلـــــــــــــــــــوبه )
[c] أكلـــه اليوم مشهوره بكل منطقه وكل بلد عربي تقريباً الكل عارفها وذايقها [/c]
[c] ( المقاديــر ) [/c]
[c] دجـــاجه مقطعه رجول وافخاذ وصدور واجنحه أو صدور دجاج مخليــه ومقطعه قطع متوسطه الحجم [/c]
[c] باذنجـــان بالعدد المطلوب ويقطع بشكل شرائح دائريه [/c]
[c] فلفل اخضــر بارد يقطع ايضاً بشكل شرائح دائريه [/c]
[c] طماطــــم حمراء تقطع بشكــل شرائح دائريه ايضاً [/c]
[c] بصله مفرومه [/c]
[c] زيت نباتــي [/c]
[c] , ملعقه طعام كمون ,نص ملعقه شاي ملح ,ربع ملعقه شاي فلفل اسود, ملعقه طعام بزار بحريني ,نص ملعقه طعام توابل مخلوطه , [/c]
[c] قطعه وحده مرقه ماجي والكميه المُراده من الرز [/c]
[c] ( الطريقـــه )[/c]
[c] نُحضـــر قدر ونضع فيه الزيت النباتــي والبصله المفرومه ونضعه على نــار متوسطه الى ان يتحمــر البصل [/c]
[c] نضـــع قطــع الدجاج مع البصل على نار متوسطه ونبدء بالتقليب بالاضافه الى البهارات المطلوبه وقطعه مرقه ماجــي [/c]
[c] نضيف كوب ونصف من الماء الى الدجاج ونتركه حتى ينضج [/c]
[c] في هــذا الوقت نقوم بتخسين الزيت وقلـي شرائح الباذنجان [/c]
[c] نرجع للدجاج بعد ان ينضج وتقل كميه الماء الموجوده فيه نقوم بتوزيع شرائح الباذنجان فوقه بشكل مرتب وفوق شرائح الباذنجان نضع شرائح الفلفل الاخضر البارد ثم شرائح الطمــاطم بنفس الطريقه [/c]
[c] بعد ذلك نقوم بغسل الرز الكميه المطلوبه ونضعهــا فوق الشرائح المرتبه بالقدر ونضع عليه كوب ونصف من الماء على نار هادئــه الى ان يستوي [/c]
[c] بعـد ان استوى الرز نقوم بإحضار طبق التقديــم ونضعه فوق القــدر ونمسكه بإحكــام ونقوم بقلب القدر على الطبق لذلك تسمى هذه الاكله مقلوبه فيكون الشكل على طبق القتديم من فوق الدجاج ثم شرائح الباذنجان ثم الفلفل ثم الطمــاطم ثم الرز [/c]
[c]  للأســـف مافيه صوره لان طبقــي لسه عالنار ماخلص [/c]
[c] بالهنــــــــاء والشفــــــــــاء [/c] |
ماينفع البزار الهندي 
الظفره غروده 
الوضع المتطور
