ــ أن نوع الغنم الذي يزود بالحليب اللازم لصنع الجبنة
الفرنسية الشهيرة( روغفورت) لا يشرب الماء إلا نادرا
ويقتصر في إ رواء ظمأه على الماء الموجود في الحشائش التي يأكلها