03/08/2004, 06:39 PM
|
| زعيــم مميــز | | تاريخ التسجيل: 01/10/2003 المكان: الامــــــــــــــ العين ــــــــارات
مشاركات: 1,939
| |
وصفات شهيه الجزء الرابع.....لسلطات
[ALIGN=CENTER][TABLE=width:70%;background-color:transparent;background-image:url(backgrounds/22.gif);][CELL=filter:;] [ALIGN=right]سلطة الفتوش
رأس خس صغير
ثلاث خيارات متوسطي الحجم
أربع حبات طماطم
أربع عيدان بصل أخضر طويل
قليل من النعناع الأخضر
رغيفين خبز عربي محمر
ليمون للعصر
ملح
زيت زيتون
الطريقة
تقطع جميع المقادير السابقة عداء الخبز.
يخلط زيت الزيتون مع كمية مناسبة من الملح وعصير الليمون.
يقطع الخبز إلى قطع صغيرة مربعة الشكل ثم يوضع على المقادير السابقة.
يتبل بمخلوط الملح والليمون و زيت الزيتون بالهناوالشفا
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
لفائف الخس بسلطة التونة.
المقادير:
4 ورقات كبيرة من ورق الخس .
ملعقتان من المايونيز.
ملعقة صغير مستردة .
1 وحده طماطم .
علبة وسط من التونة .
1 وحدة فلفل اخضر .
عصير ليمونه .
ملعقة شاي ملح .
الطريقة .
قطعي الفلفل والطماطم قطع صغيرة .
اخلطي التونة مع المايونيز والمستردة والملح وعصير الليمونة ثم اخلطي معها الطماطم والفلفل .
خذي ورقة من ورق الخس واملئي طرفها بملعقتين من خلطة التونة ثم لفيها وعندما تنهي الكمية رصيها على ورق الخس مع حلقات من الليمون والطماطم .
الطريقة :
اقطعي البيض نصفين طولياً وافرغي الصفار .
اخلطي بالملعقة الصفار والمايونيز والمستردا وعصير الليمون وقلب الطماطم والتونة وقطع الزيتون مع الملح .
عبئي قلب كل بيضة بملعق من خليط التونة ثم اقفلي عليها بالقطعه الا خرى وترص في طبق التقديم على ورقات الخس وحلقات الطماطم وتقدم مع الخبز التوست المحمر .
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
الميلك شيك......بالشوكلاته والفانيلا
:: المقادير ::
2 كوب فانيلاا ايس كريم
كوب حليب
ربع كوب كريمة خفق
3 ملاعق طعام سكر
ثمن ملعقة صغيرة فانيلا
:: الطريقة ::
تخفق المقادير جيدا في الخلاط ثم نتوقف ثانية ونكرر العملية ثم يصب في اكواب التقديم
بس من تجربتي لو عندك الايس كريم لا تضعيه مثلج بل اتركيه 5 دقائق عنده اخذه من الفريزر حتى يذوب الثلج قليلاا ونخفق جيدا حتى تصبح كالكريمة
مليك شيك بالشيكولاته
:: المقادير ::
مثل مقادير ميلك سيك الفانيلا ونضيف بدلها 2 ملعقة
طعام شوكولاتة بودرة من نستلة
مليك شيك الفراولة
نضيف 3 ملاعق طعام فراولة بودرة ونخفق
ثم تقدم في الأكواب باردة
بالعافية ان شاء الله
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
تبولة أهل لبنان على أصولها مع مقادير مظبوطة
المقادير : (لحوالي 3 أشخاص)
عدد 3 ضمة بقدونس خضراء نضرة
عدد 8 الى 10 أوراق نعنع (مش جذوع - الورق فقط)
عدد 3 حبات بندورة حمراء (طماطم) جامدة
عدد 3 بصلات خضراء بجذوعها الخضراء
برغل ناعم بمقدار نصف فنجان قهوة (حجم فنجان قهوة كامل اذا تحبون البرغل كثير)
عدد 2 ليمون حامض معصور
ملعقة صغيرة ملح
زيت زيتون بمقدار واحد و نصف فنجان قهوة ( 1 و 2/1)
رشة فلفل أسود وفلفل حلو وقرفة اي دارسين (رشة صغيرة جدا)
و رشة فلفل حار (او أكثر حسب الرغبة)
رشة سماق
الطريقة :
-يفرم البقدونس ناعما بسكين حاد و يغسل بالماء و يفوح على الأقل 4 مرات حتى تتأكدي من نظافته و يصفى
- يغسل النعنع و يصفى و يفرم و يدفن في داخل البقدونس المفروم حتى لا يسود
- تفرم البندورة ناعمة
- يفرم البصل الأخضر مع أوراقه ناعما
( بعد الفرم أنا عادة أضع البندورة و البصل في وعاء فوق البقدونس و النعنع المفروم و أضعهم في الثلاجة أي البراد بدون خلطهم مع بعض حتى يحين وقت التقديم مع الحرص على اغلاق الوعاء بورق البلاستيك اللاصق حتى لا تنتشر رائحة البصل في الثلاجة)
- يغسل البرغل الناعم و يصفى و ينقع مع عصير الليمون و الزيت و البهارات المذكورة أعلاه. (يفضل نقعه قبل نصف ساعة او ساعة فقط قبل التقديم)
- عند التقديم يتم خلط الخضراوات المفرومة أعلاه ببعضها مع مزيج البرغل المنقوع
و تقدم التبولة الى جانبها أوراق الخس أو أوراق الملفوف
و الف صحة و هنا. جربوا هذه المقادير و شوفوا بنفسكم انها بتطلع تبولة لبنانية على أصولها و مظبوطة و اذا في استفسار أنا جاهزة
ملاحظة اذا أردتم أن تعملوا التبولة لستة أشخاص فقط اضربوا كل المقادير أعلاه باثنين
وبالعافيه........;)[/ALIGN][/CELL][/TABLE][/ALIGN] |
الوضع العادي
