[ALIGN=CENTER]السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

نقدم لكم حلقه جديده من عالم الطبخ

وسيكون ضيفنا العزيز

الحمـــبــــــص


تعريف الحمص:
الحمص انواع كثيرة فمنه الأبيض والأحمر والأسود والكرسني ومنه البستاني والبري، وقد اطنب الأطباء العرب القدامى في الحديث عن فوائده حيث قال عنه ابن سينا انه ينفع في سائر الاورام ودقيقه للقروح الخبيثة والحكة ومن وجع الرأس والأورام تحت الأذنين وطبخه نافع لليرقان والاستسقاء ويفتح سدد الكبد والطحال ويجب ان لا يؤكل في أول الطعام ولا في آخره بل يؤكل في وسطه وطبخ النوع الأسود منه يفتت حصوة المثانة والكلى، وجميع أصنافه تخرج الجنين. والحمص في الطب الحديث يستخدم مدرا للبول ومفتتاً للحصى ومسمنا ومنشطا للاعصاب والمخ وينصح بعمل شوربة بالحمص للأطفال من سن 4- 5 سنوات.

والحمص حار رطبن يدر البول، ويجلو النمش ويحسن اللون أكلاً وطلاءً، وينفع من الأورام الحارة الصلبة ومن وجع الظهر ويصفي اللون والصوت أي البحوحة، وإذا طبخ الحمص في الماء مع الكمون والدار صيني والشبث سخن البدن البارد ويقطع الأخلاط الغليظة ويفتت الحصى في الكلى والحصى في المثانة، والله أعلم.
>>>>>>>>>>> احمدوا ربكم يالطلاب ماني ادرسكم

الحمص وفوائده الغذائيه
أهم طبق أثار اهتمام الباحثين في علم التغذية هو طبق الحمص بالطحينة. إذ أثبت باحثون من الجامعة العبرية في القدس أن الحمص مفيد بجميع أشكاله وكيفما يطبخ فبالإمكان أكله وشرب حسائه بل وحتى مسح الوجه به.

فالحمص يحتوي على البروتين الكامل ويمكن أن يحل محل فول الصويا الذي قد لا يتوفر في جميع البيوت. وقال الباحثون إن للحمص فوائد جمة تقي من الإصابة بأمراض كثيرة, ويمكن لشركات مستحضرات التجميل أن تستخدم معجون الحمص في صنع مستحضرات تعالج تجاعيد الوجه.

كذلك يعتبر الحمص بديلا للحليب بالنسبة للأطفال الصغار لأنه لا يسبب حساسية لهم مثل فول الصويا. وقال الباحثون إن تناول 50 إلى 60 غراما من الحمص يوميا يقدم للجسم مناعة ضد الكثير من الأمراض. ونصح الأطباء بتناول الحمص مع الخبز العربي الخفيف (أو العيش) الذي لا يحتوي على سعرات عالية تسبب السمنة.
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> يعني استعملوا الحمبص تراه مفيد بالزبده

القسم هذا الي تحت مخصص للبنات يعني اشباب انقزوا تحت
قناع الحمص:
اعجني مقدار ملعقتين من دقيق الحمص بمقدار ثلث فنجان ماء حتى تصبح لديك عجينه رخوه اطلى بها وجهك لمده نصف ساعه ثم تغسل بالماء الدافئ.

>>>>>>>>>>>وترا لوصار اي تفاعلات كيمائيه ترا انا مالي دخل واخلي سبيلي من هذه العمليه

بعد ماسوينا جوله استطلاعيه واخذنا الكلام الى التعرف للسيد حمص
يجي الان دور الشباب

نجي للصور اللي تفتح الشهيه

1

وصف الصوره :
الصوره هنا تدل على المطبخ اللبناني اللي يشمل اولا جميع المقبلات من ورق العنب والحمص والمتبل واللحم النيء و جاط الخضروات ومن الى ومانب خالصين

فاصل اعلاني

اقوى الافران العالميه

>>>>>>>>>>> تراني ماحطيت الدعايه الا عشان اشوف موضوع عنها من برنس

عدنا
2

وصف الصوره:
والحمص هنا ماخذ راحته ومتمغط بالصحن بلحاله

والان نأتي الى مأكولات الحمص,يعني بالعربي وش نقدر نسوي من الحمص واقولكم الطريقه بعد

المأكولات :


حمص بالطحينه
المقادير
125 جرام حمص حب، منقوع لعدة ساعات
عصير ليمونتين
3 ملاعق طعام من الطحينة
2 سن ثوم، مدقوقان أو مبشوران
ملح


الطريقة



1- ينشل الحمص ويوضع في قدر فيه ماء بحيث يكون الماء مرتفعا عن الحمص ب 5سم.

2-يغلى الماء ثم توطى النار تحت القدر وتترك القدر على النار لمدة ساعة. تتطفىء النار ويحتفظ بماء الغلي.

3-يخلط الحمص والطحينة والثوم وعصير الليمون والملح بالخلاط، يضاف القليل من ماء الغلي للحصول على الكثافة المناسبة.


التتبيلة
ملعقة طعام من زيت الزيتون .
ملعقة صغيرة بابريكا.
القليل من البقدونس المفروم للتزيين.
يقدم معه الخبز العربي الساخن، وشرائح الخيار والبندورة.

>>>>>>>>>>>>>>>>>> واللي ماظبطت معه يدق على الشيف رمزي في الصبح

واخيراً ليس اخراُ يقدم لك الشيف اللي من جمبها وكل فخر فخره
بهذا الموضوع المتكامل

في النهايه
اعلن انا عدم ضمان اي شي فوق

سلاااااااااااااااااااااااااام[/ALIGN]

موضوع متعوب عليه أخ ثامر
يعطيك ربي الف وخمسمية الف عافيه
الموضوع الجاي ان شاء الله عن الفلافل خخخخخخخخخخ
بس احلى شي في الموضوع ( القسم هذا الي تحت مخصص للبنات يعني اشباب انقزوا تحت )
ريـــــــــــــــــــــــــــــــــاض

الـحـاتـمــي ...


مــر مـــن هــــنــــا ...


ويـقـول : شف ,, اذا كنت فاضي و رايق عليك بحمص ( أبو زكي ) اللي بالصناعية ;)


أما اذا كنت مستعجل و مشتهي حمص شغل نظيف فعندك حمّص ( العجمي ) و ماجاك علي ;)


<<<<<<< يقدّر و يدوخ على شئ اسمه حمص

إقتباس إقتباس من مشاركة riyad موضوع متعوب عليه أخ ثامر يعطيك ربي الف وخمسمية الف عافيه الموضوع الجاي ان شاء الله عن الفلافل خخخخخخخخخخ بس احلى شي في الموضوع ( القسم هذا الي تحت مخصص للبنات يعني اشباب انقزوا تحت ) ريـــــــــــــــــــــــــــــــــاض

حيا الله ريـــــــــــــــــــــــــــــــاض
اي والله تعبت عليه

ياخي تعجبني الناس اللي تقدر

ان شاء الله ابشر ومن عيوني فلافل فلافل

[ALIGN=CENTER]

شكراً .. شكراً أخي على هذا التعريف الجيد للسيد حمص
ولكن !! لم تذكر لنا أين يعيش وكيف يتغذى ==>> أقول لايكثر بس

إقتباس القسم هذا الي تحت مخصص للبنات يعني اشباب انقزوا تحت

وانا على بالي شيء حلو بعذره طريقه قناع
==>> ماتحب تتهور وتصلح هالآشياء

إقتباس الصوره هنا تدل على المطبخ اللبناني اللي يشمل اولا جميع المقبلات من ورق العنب والحمص والمتبل واللحم النيء و جاط الخضروات ومن الى ومانب خالصين

كاديوووووووه تعالي .. هنا فيه ورق عنب

إقتباس عدنا

متأثر بسبيس تون

إقتباس والحمص هنا ماخذ راحته ومتمغط بالصحن بلحاله

الظاهر سيد طماطم وسيدة خيارة لم يأتو بعد وعاد إذا جو اتحدى سيد حمص ياخذ راحته

إقتباس واخيراً ليس اخراُ يقدم لك الشيف اللي من جمبها وكل فخر فخره بهذا الموضوع المتكامل

وووووووووين ابو النحاس اقصد ابو الذهب
يجيء ويتوطا في بطنك ويوريك أخر فنون التصفيق هالكلمه فقط
محفوظه للشيف ابو النحاس محد يكتبها غيره ولا حد متكفل بتنزيل مثل هذه المواضيع من قبل الجيش الولادي إلا هو

ويسلموووووووو خيو على هيك موضوع

تحياتي لك ،،
الفيروسه الزرقاء

[/ALIGN]

[ALIGN=CENTER]
هلا بك أخوي واحد زاحف ..

والله أنا اكتشفت إن الحمص من أجمل الفواكه ..

عاد تصدق أذكر أحد الطلاب كان يقول إني أحب " الحمبص " بهذا اللفظ ..عاد أنا أموت عليه من الضحك ..

المهم لي كم يوم احسبه يقصد الحمص المعروف ..أثره يقصد فيه ( زبدة الفول السوداني ) " البتر " ..

عاد أنواع الضحك من جــــد..

شكرا لك عاد على الموضوع ..وترى الحمص الطيب مثل ما قال الحاتمي ..


تحياتي ،،،
[/ALIGN]

مشكور اخوي مع انو مال المطبخ لكن الله يديك العافية

طيب واللي يحب المتبل
بس ليش اول اسمه كان حمبص والحين صار حمص وين راح حرف الباء ؟

[ALIGN=CENTER]
ترا الحمص هو ايسكريم ..

اذا بغيت تاكل ايسكريم حطه في الفليرز .. واذا بغيت تأكل حمص حطه في الثلاجه

<<-------------- الشيف كايدهــــــم [/ALIGN]

[ALIGN=CENTER]شاب سعودي يبيع الحمص والفول ويقول إنه يجد إقبالا وتشجيعا من المجتمع



وصف الشاب السعودي هشام أبو عوف الذي يعمل بائعا للفول والحمص في مطعم يملكه في مدينة جدة العمل في المطاعم وأماكن تقديم الطعام بأنه من أفضل الأعمال التي يسعى إليها الإنسان مشيراً إلى أن العمل وطلب الرزق من أفضل الأمور.
وأوضح أبو عوف أنه بدأ يطرق أبواب العمل الحر بعد أن أصبح الحصول على وظيفة صعبا فقرر أن لا ينتظرها بعد أن تخرج من الجامعة بل فضَّل العمل كبائع حمص وفول.
وأضاف أبو عوف أن بعض صعوبات واجهته في البداية لعدم تقبل المجتمع لهذه المهنة ولعدم وجود كوادر سعودية تعمل في أماكن بيع الفول والحمص والمقبلات، حيث يحتج كثير بأنها لا تناسب طموحاتهم مع أن هذه المهنة ليست جديدة على المجتمع السعودي بل تمثل حرفة سابقة كان يمارسها الآباء والأجداد، ويضيف أبو عوف أنه بفضل الله عز وجل ثم الإصرار على المواصلة بدأ عمله في النجاح وقرر افتتاح فرع آخر لمطعمه في المدينة المنورة.
وقال أبو عوف إنه خلع ثوب الرتابة والكسل وكسر حاجز الخجل منطلقاً يبحث وراء العمل الحر الذي وجد فيه النجاح والتوفيق مضيفاً أنه بدأ يجد إقبالاً وتشجيعا من المجتمع السعودي [/ALIGN]

إقتباس إقتباس من مشاركة الحاتمي الـحـاتـمــي ... مــر مـــن هــــنــــا ... ويـقـول : شف ,, اذا كنت فاضي و رايق عليك بحمص ( أبو زكي ) اللي بالصناعية ;) أما اذا كنت مستعجل و مشتهي حمص شغل نظيف فعندك حمّص ( العجمي ) و ماجاك علي ;) <<<<<<< يقدّر و يدوخ على شئ اسمه حمص

حيا الله الحاتمي
اما مريت من هوني
ابو زكي ماقد جربته بصراحه لايكون كله شحم بس تقول الصناعيه

لايكون حبات الحمص بلاستيك

العجمي قمه فعلاً ويالحاتمي اذا رحت مره ثانيه خذ معه عصير بردقان

وبتلحس الكاس من وراها
مشكور لمروورك

الله يعطيك العافية اخوي زاحف

موضوع حلو ..

صراحة شهيتني بقوة

خلاص اليوم العشاء حمص

الفيروسه الزرقاء;)

إقتباس شكراً .. شكراً أخي على هذا التعريف الجيد للسيد حمص ولكن !! لم تذكر لنا أين يعيش وكيف يتغذى ==>> أقول لايكثر بس

العفو العفو
اما كيف يعيش وكيف يتغدى

وانتي وش دخلك ؟؟
ناويه تتزوجين سيد حمص
واخر شي قلتيها بنفسك
لايكثر

إقتباس وانا على بالي شيء حلو بعذره طريقه قناع ==>> ماتحب تتهور وتصلح هالآشياء

ازين لك وازين اخاف تجربين وادخل بمشاكل خخخخخخخخ

إقتباس متأثر بسبيس تون

تصدقين عمري ماقد شفتها

إقتباس الظاهر سيد طماطم وسيدة خيارة لم يأتو بعد وعاد إذا جو اتحدى سيد حمص ياخذ راحته

لا حتى ولو جو في الحمص دكتاتوري على المائده ومايرحم احد

إقتباس وووووووووين ابو النحاس اقصد ابو الذهب يجيء ويتوطا في بطنك ويوريك أخر فنون التصفيق هالكلمه فقط محفوظه للشيف ابو النحاس محد يكتبها غيره ولا حد متكفل بتنزيل مثل هذه المواضيع من قبل الجيش الولادي إلا هو

ابو ماصه >>>>سوداني
انا الي بكفخه ومنيب مخليه واخليه حديد مبعثر
مايخسي الا هو >>>>>> قوي جداً
اصلا انا وابو الذهب اصدقاء
جيش ولادي يعني بزران

مشكوره على مروك فيو >> قلط