http://s.alriyadh.com/2011/04/11/img/831943064825.jpg</B>
مسرح الأسرة يشعل الحماس بين الأطفال</B>

http://s.alriyadh.com/2011/04/11/img/335528708474.jpg</B>
جناح الإدارة العامة للنظافة</B>

http://s.alriyadh.com/2011/04/11/img/585530117127.jpg</B>
المسطحات الخضراء بحاجة إلى حاويات النظافة</B>

http://s.alriyadh.com/2011/04/11/img/943515274393.jpg</B>
عدم التقيد بالدخول والخروج من البوابات المخصصة يخلف ازدحاماً للزوار</B>

http://s.alriyadh.com/2011/04/11/img/251186062708.jpg</B>
عدم توفر منصات تصوير حرم العديد من التقاط صورة جميلة للوحة الزهور</B>

http://s.alriyadh.com/2011/04/11/img/641270113777.jpg</B>
زهرات ثلاث بلوحة الزهور</B>

التوابل صنعت التاريخ فلولا التوابل لما اكتشف كولومبس الولايات المتحدة الأمريكية ولا كان فيها من أهل الغرب اليوم إنسان. والقصة تبدأ من القرون الوسطى حيث كان البرد في أوروبا هو البرد حقاً حيث يدخل الشتاء بصقيعه فيجد الناس الطعام مملوحاً أو مدخوناً . وكل هذا لحفظه من التلف ، ولكن الزمن هو الزمن . واللحم المخزون ، في عهد لم يعرف ما الثلاجات ، ليس له طعم اللحم الطازج . </B>
والفلفل الأسود وسائر التوابل كانت لها عند ذلك وبسبب ذلك في أوروبا مكانة الذهب. وطلبوا التوابل من الشرق البعيد وحملتها القوافل عبر الهند . ومن الهند حُملت عبر الجزيرة العربية إلى البحر الأبيض المتوسط ، وكانت البندقية في ذلك الزمان دولة وكان لها في هذا البحر سطوة ، ولتجارة التوابل بها احتكار ، فأثرت من ذلك ثراء عظيماً . وطلبت أوروبا إلى الهند طريقاً أقرب ، بدورانها حول الأرض ، فكان من ذلك اكتشاف ، لا الهند ، ولكن العالم الجديد الذي سمي بأمريكا . ففي طلب التوابل وتجارة التوابل ، والثراء الذي جاء من الشرق من التوابل وغير التوابل كشف كولمبس أمريكا . وإذ تبين أن الطريق إلى الهند لا يكون بالتغريب ، وإنما بالتشريق ، نجد البرتغال يراودها الحلم بالوصول إلى الهند بالدوران حول أفريقيا من جنوب ، وحاولت وتم لها هذا في القرن السادس عشر . </B>
وصلت البرتغال إلى مصادر التوابل في الشرق البعيد ، وحلت محل البندقية بأن سيطرت على البحار الشرقية وعلى سيلان وملاقة وملبار وأخذ الثراء طريقه إلى لشبونه العاصمة لينصب فيها انصباباً . وقامت بعد البرتغال هولندا تغتصب ، فما كان ختام القرن السادس عشر حتى كانت هولندا وارثة هذا الثراء إلى حين . وفي عام 1800م دخلت إنجلترا الميدان وحلت محل هولندا ، غير أن تجارة التوابل ضعفت في العهد البريطاني بسبب تهريب الكثير منها إلى سائر بقاع الأرض واستزراعها هناك . </B>

http://s.alriyadh.com/2011/04/11/img/251798236090.jpg</B>
القرفة</B>

ما هي المصادر الطبيعية للتوابل ؟ </B>
الهيل والمعروف عند بعض البلدان بالحبهان والقرفة والمعروف بالدارسين الموطن الأصلي لهما من الهند وجزيرة سيلان . أما الزنجبيل والفلفل الأسود فمن الملاي . وجوزة الطيب وقشرتها المعروف بالميس والقرنفل فمن جزر مولاكاس بأندونيسيا . والفانيلا من المكسيك . والفلفل الأحمر المعروف بالشطة (chillis) فمن أمريكا الوسطى والجنوبية . والكراوية والمرمية والبقدونس والشبث والزعتر والخردل فتزرع في أفريقيا وجنوب أوروبا . واليانسون والسنوت والكمون والكزبره والحبة السوداء فمن دول شرق البحر الأبيض المتوسط . </B>

التوابل في الغذاء والدواء : </B>
استخدمت التوابل منذ آلاف السنين كمنكهات وعطور وأدوية وأصباغ ، فهي تحفز الشهية للطعام ومتبلة للأطعمة التي تعوزها النكهة وبالأخص الأسماك . </B>
تتميز التوابل برائحتها ونكهتها اللاذعة . والتوابل عبارة عن أجزاء نباتية فهي إما أن تكون ثماراً لنباتات معينة مثل الهيل وجوزة الطيب والفلفل والسنوت والكزبرة واليانسون والكمون والنانخة واليانسون النجمي والكراوية وثمار العرعر وخلاف ذلك أو براعم مثل القرنفل وبراعم حور العين أو الجذامير مثل الزنجبيل والكركم والخولنجان وغير ذلك أو قشوراً مثل القرفة السيلانية والقرفة الصينية أو بذوراً مثل الخرد الأسود والأبيض والحبة السوداء . </B>

http://s.alriyadh.com/2011/04/11/img/189052533773.jpg</B>
الفلفل الأسود </B>

يجب ملاحظة أن التوابل جميعها تحتوي على الزيت الطيار الذي يتطاير عند تخزين التوابل عند درجات أعلى من 20ْ م ولذا يجب عدم تعرضها للهواء وللضوء وللحرارة وعليه يجب وضعها في مكان مظلم وجاف واستبدالها سنوياً نظراً لأنها تقل محتوياتها بعد سنة من جمعها . </B>
أما فيما يتعلق باستخدام التوابل كدواء فقد كانت التوابل على مر العصور تستعمل كعلاج لكل أنواع الأمراض فقديماً كان من المعتقد أن بذور الخردل تعالج كافة الأمراض والآلام بداية من ألم الأسنان وحتى الصداع . حتى أن بعض الناس كانوا يشمون مسحوق بذور الخردل ظناً منهم أن العطس يطهر المخ . كما أن توابل أخرى عديدة مثل الزعفران والحلبة والفلفل الأسود والأبيض والقرنفل كان ينظر إليها بعين التبجيل نظراً لفوائدها العلاجية . </B>
لقد كان تخمين القدماء صائباً في استعمالهم لهذه التوابل بشكل لا يصدق حيث ان التوابل تعتبر أكثر فاعلية . لقد حدد الباحثون العديد من المواد الكيميائية في التوابل التي تمد الجسم بالفوائد الغذائية وذلك على حد قول " ميلاني بولك " خبيرة التغذية ومديرة قسم التعليم الغذائي في المعهد الأمريكي لأبحاث السرطان . </B>

http://s.alriyadh.com/2011/04/11/img/894392808583.jpg</B>
الزنجبيل</B>

وقد كشف المعهد القومي للتغذية في الهند على سبيل المثال أن الكركم يحتوي على مركبات قد تساعد في الوقاية من السرطان . ولقد كان هذا البحث واعداً للغاية في الحقيقة لدرجة أن المعهد القومي للسرطان في الهند قد نظم حملة تعليمية قومية للتوعية بفوائد هذا التابل نافذ الرائحة والتوصية باستخدامه . كما أن قسم علم الأدوية بكلية الصيدلة بجامعة الملك سعود قد منح درجة الماجستير لطالبين درسا تأثير الكركم على السرطان . </B>
تحتوي التوابل على كميات وفيرة من مركبات تسمى الكيماويات النباتية والتي يساعد العديد منها في منع الخلايا الصحية الطبيعية من التحول إلى سرطانية . والطرق التي تعمل بها هذه المركبات متنوعة كتنوع التوابل نفسها . </B>
إن العديد من التوابل تحتوي على مضادات الأكسدة وهي مواد تثبط أضرار الجذور الحرة في الجسم ، والجذور الحرة هي جزئيات أكسجين ضارة تحدث ثقوباً في الخلايا الصحيحة محدثة أحياناً خللاً جينياً قد يؤدي إلى الإصابة بالسرطان. </B>
ويعد الكركم على سبيل المثال مصدراً غنياً بمضادات الأكسدة ، حيث يحتوي على مركب الكوركمين Curcumin وهو المركب الرئيسي الذي فصل من جذمور الكركم . لقد عملت تجارب على حيوانات التجارب لهذا المركب حيث استطاع الكركمين خفض خطر الإصابة بسرطان القولون بنسبة 58% ، وتوصي دراسات أخرى بأنه فعال ضد سرطان الجلد . وقد وجد أن توابل أخرى مثل جوزة الطيب والكمون والزنجبيل والفلفل الأسود والكزبرة تمتلك قدرة كبيرة على تثبيط آثار " الأفلاتوكسين " وهو عبارة عن فطر قد يتسبب في الإصابة بسرطان الكبد . </B>

http://s.alriyadh.com/2011/04/11/img/406153194865.jpg</B>
التوابل جميعها تحتوي على الزيت الطيار </B>

يرى عدد من الخبراء الاقتصاديين أن الإعداد للمشروعات الاقتصادية يعد من أهم خطوات النجاح، ويتحقق ذلك من خلال التخطيط السليم الذي يضمن مدى نجاح وفاعلية هذه المشروعات، وتحقيق العوائد المادية الجيدة. </B>
وقال «د.إحسان بوحليقة» -المتخصص الاقتصادي- إن الاستثمار بغض النظر عن حجمه، لا يمكن أن يُباشر بدون خطة، وحتى دراسة الجدوى ليست هي الخطوة الأولى في إعداد الخطة الاستثمارية لمشروع صغير أو ناشيء، وعليه، فالخطوة الأولى هي خطوة ذهنية في المقام الأول، وتدور حول «فكرة المشروع»، مشيراً إلى أن الفكرة في البداية قد تكون مجرد عنوان أو حتى ملامح عنوان تراوح في عقل المستثمر، مثل: (مشغل، تصنيع شكولاته، تجهيز قاعات للأعراس، صالة تصفيف شعر، ترجمة، مقهى.. الخ)، ولا بد من إدراك أن الفكرة هي البصمة المتميزة، وذلك من خلال تخيل الفكرة ووضع الرتوش حولها فتبدأ في التبلور. </B>
محاسن الاستشارة </B>
وأضاف أن خطوة الإحاطة بفكرة المشروع ضرورية، ويضاف لذلك أهمية أخذ رأي من تثق به وبتجربته، ففي كثير من الأحيان يكون «حديث النفس» محبذاً ومتعاطفاً مع الفكرة ويبرز محاسنها، في حين أن من هو على وشك الاستثمار بحاجة لمن يجادله في وجاهة الفكرة ليبين له مثالبها (في حال وجودها)، أما المحاسن فهي التي دفعت الشخص للاهتمام بها في المقام الأول، ومن باب الحرص على التميز فمن الضروري أن لا تكون الفكرة نتيجة مشاهدات مريحة، مثال: أنك أثناء زيارتك «خباز» الحي وجدت أن عليه إقبالاً فقررت بناء على ذلك أنك ستقلده لتحقق ربحاً وإقبالاً مثله. هنا، أنت ركزت الاهتمام على مخبز واحد وبعينه فقط؛ لأنه بالقرب من محل سكناك، وعليه فليس بالضرورة أن الازدحام دائم على المخبز، وليس بالضرورة أن كل المخابز تحظى بنفس الإقبال، كما أن هناك عناصر متعددة جعلته ناجحاً، قد يكون منها أن الحي الذي تعيش فيه مكتظاً بالسكان، أو أن المخبز متميز من حيث الجودة والمعامل لدرجة أن الزبائن يقصدونه من الأحياء الأخرى.، ومع كل ذلك يجب ألا تعتقد أن قصص النجاح قابلة للنسخ بمجرد أن لديك المال، فأصحاب المشروعات الناجحة يقدمون أموالهم وأعواماً من أعمارهم في مغامرة صعبة ليفوزوا بالنجاح. </B>

بو حليقة: الفكر أساس العمل الاستثماري </B>

خط الدفاع </B>
وأشار إلى أن مرحلة ما قبل دراسة الجدوى هي خط الدفاع الذي عادة ما يقفز عليها المستثمر، رغم أن الجهد والتكلفة هنا الأقل بين جميع المراحل القادمة، وإجمالاً، يمكن تقسيم هذه الخطوة إلى جزءين: الأول، تعريف الفكرة الاستثمارية- تحديداً، ما المنتج أو الخدمة التي سيقدمها مشروعك الناشيء؟، ولا يكفي أن تقول مثلاً: مخبز، بل يجب أن تضع محددات واضحة ليصبح التعريف كاملاً ومميزاً، كأن تقول «مخبز متخصص في منتجات النحافة والأخباز الطبية»، وسيساعد كثيراً إن حددت المنطقة الجغرافية «شمال الرياض» مثلاً، مبرراً ذلك بسبب مستوى الدخل أو لوجود المراكز الطبية الخ، وبعد ذلك، لابد أن تعزز مشاهداتك ببعض المعلومات، كأن تقرأ مقالة عامة عن أنواع هذه المخبوزات، والنقطة الأهم أن تعرف قليلاً عن تواجد المنافسة في السوق التي تستهدفها، موضحاً أن الجزء الثاني، تمحيص الفكرة الاستثمارية- من خلال عرض الفكرة الاستثمارية على شخص أو أكثر ممن تثق بخبرتهم وعلمهم في هذا المجال بما يمكنك من التراجع عن الفكرة ككل، أو تعديل الفكرة جوهرياً أو إدخال تعديلات طفيفة حسب مقتضى القناعات التي انتهيت إليها حتى الآن، وهي قناعات ليست نهائية على أية حال. </B>
دراسة الجدوى </B>
وقال «بو حليقه» عندما تنجز مرحلة ما قبل دراسة الجدوى وأنت لا تزال مقتنعاً بوجاهة الفكرة، عندها عليك الاستعداد لإعداد دراسة الجدوى، ويجب ألا تظن أن استنجادك باستشاري سيجنبك التفكير والتمحيص، فأنت «صاحب الفكرة» وعليك أن تقنع بها الآخرين، فالمستشار المهني إن لم يكن يشاطرك وجاهة الفكرة فلن يجرؤ على اكمال المشوار معك، وليس بالضرورة أن تلجأ لمكتب متخصص لعمل دراسة الجدوى، خاصة إن كان مشروعك صغيراً وناشيئاً، إذ بوسعك إن كان لديك خلفية ولو محدودة أن تعد دراسة أولية، الأمر المهم أن تجمع معلومات دقيقة وحديثة وأن تنتهج خطاً موضوعياً فيه تحدٍ للفكرة، وليس مجاملاً محابياً، ولا يجب أن تقارن ما أنت على وشك القيام به بما تمر به المشروعات الكبيرة التي تقرأ عنها في الصحف؛ فعلى الرغم من أن دراسات الجدوى للمشروعات الكبيرة والعالية المخاطر تكون معقدة وتبنى على افتراضات متشعبة وتقوم على مصادر تسويق وتمويل متنوعة، فالمشروعات الصغيرة الناشئة لا تتطلب دراسة جدواها ذات القدر من التشعب والتعقيد. </B>
سوق الخدمة أو السلعة </B>
وأضاف: إجمالاً، الحاجة ضرورية لدراسة جدوى المشروع الناشيء لبيانات تتعلق بالسوق، أي بجانب الإيرادات، حيث إن الخدمة أو السلعة التي ستنتج ستباع في السوق، ولذلك لا بد من دراسة سوق الخدمة أو السلعة المعنية، كما أن هناك حاجة لمعلومات وبيانات تتعلق بالتجهيز لإنتاج الخدمة أو السلعة، أي بجانب المصروفات، حيث إن الخدمة أو السلعة التي ستنتج تتطلب مستلزمات لإنتاجها من عمالة ومكائن ومكاتب أو ورشة ومواد خام الخ. وهكذا تجد أنك بامتلاك هذه البيانات أصبح لديك ما يمكن أن يصاغ ليشكل تصوراً عن جدوى أولية للمشروع من ناحية السوق والانتاج والتشغيل والتمويل وصولاً إلى مؤشرات الربحية وبالتالي الديمومة والاستمرار، فالمشاريع التي لا تحقق ربحاً لا يمكن أن تستمر، وبالتأكيد، فالدراسة لابد أن تكون أكثر صرامة إن كنت تستهدف تقديمها لشركاء محتملين أو ممولين محتملين مثل بنك التسليف والإدخار أو البنوك التجارية في الداخل أو الخارج. </B>

فهد عامر الأحمدي</B>

عالم الأحياء الإنجليزي تشارلز داروين اكتسب سمعته السيئة لسببين رئيسيين: </B>
- الأول: انتشار الادعاء القائل بأن الإنسان انحدر من القرد (وهو الادعاء الذي لم يذكره داروين في كتابه أصل الأنواع)... </B>
- والثاني: بسبب موقف الكنيسة المعادي له خشية استبدال فكرة التطور بوجود خالق ومبدع للحياة (وهو الموقف الذي استنسخناه بحذافيره دون الانتباه الى إمكانية دخول فكرة التطور ضمن المشيئة الإلهية)... </B>
وأنا شخصياً أعتقد أن المشكلة في "نظرية داروين" لا تكمن في مسألتي التطور أو طريقة انبثاق الحياة ذاتها (كون حدوثهما لايخرج عن ارادة الخالق عز وجل) بل في استغلالهما كبديل لوجود الخالق المصور وادعاء ظهور الحياة بطريقة ذاتية وصدفة اعتباطية ! </B>
... أيضا من المغالطات التي أحاطت بنظرية داروين اعتبارها فكرة خاصة بتشارلز داروين نفسه، وعدم تواجدها أو التطرق إليها قبل ظهورها في كتابه (أصل الأنواع) عام 1859... </B>
فأفكار داروين كانت موجودة قبله (كفلسفة في الخلق) في الثقافات الهندية واليونانية والفارسية بل وحتى العربية .. كما نوقشت (كفرضية علمية) في أوربا أيام داروين ذاته - خصوصا من قبل عالم الأحياء الفرنسي "لامارك" والانجليزي "والاس" الذي أرسل مسودة أعماله لداروين لتقييمها دون أن يعلم انتهاءه من العمل عليها !! </B>
...أما المدهش فعلا فهو أن ابن خلدون سبق داروين منذ خمسة قرون في الحديث عن تطورالمخلوقات وتشعبها - بل وحتى احتمال وجود علاقة بين الانسان والقردة.. فقد قال مثلا في أول فصل من مقدمته المعروفة: "... واعلم أرشدنا الله وإياك أن هذا العالم بما فيه من مخلوقات على هيئة من الترتيب والإحكام وربط الأسباب بالمسببات ... وعالم التكوين ابتدأ من المعادن ثم النبات ثم الحيوان بحيث يتصل آخر أفق المعادن بأول أفق النبات ويتصل آخر أفق النبات بأول أفق الحيوان ... ومعنى الاتصال في هذه المكونات أن آخر أفق منها مستعد لأن يصير أول أفق للذي بعده... واتسع عالم الحيوان وتعددت أنواعه حتى انتهى إلى الإنسان صاحب الفكر والروية، ترتفع إليه من عالم القردة الذي اجتمع فيه الحس والإدراك ولكنه لم ينته إلى الروية والفكر أول أفق الإنسان من بعده..." (انتهى بتصرف) !! </B>
ولكن ما أخر الانتباه لأفكار ابن خلدون أن كلمة (عالم القردة) في النص السابق حرفت في جميع الطبعات المتداولة في العصر الحاضر إلى (عالم القدرة) بدليل وجود المعنى الأول في طبعة باريس التي وثقها المستشرق الفرنسي كاترمير وظهرت عام 1858 قبل الطبعات المتداولة في العالم العربي .. بل وتوجد في الطبعة الفرنسية فصول وثنايا وخواتيم محذوفة من الطبعة العربية (أعظمها حجما عشرة فصول كاملة في الباب السادس) .. </B>
وفي الفصل الخامس من الباب السادس يكرر ابن خلدون نفس المعنى السابق بخصوص تشعب وتطور المخلوقات حيث يقول: "... والوجود كله في عوالمه البسيطة والمركبة على ترتيب طبيعي </B>
من أعلاها وأسفلها متصلة كلها اتصالًا لا ينخرم وأن المخلوقات التي في آخر كل أفق مستعدة لأن تنقلب إلى الذات التي تجاورها من الأسفل والأعلى استعدادا طبيعيا، كما في النخل والكرم من </B>
آخر أفق النبات، وكما في الحلزون والصدف من أفق الحيوان، وكما في القردة التي استجمع فيها الكياسة والإدراك مع الإنسان صاحب الفكر والروية... وهذا الاستعداد الذي في جانب كل أفق من العوالم هو معنى الاتصال فيها..." (انتهى بتصرف) </B>
ومثل هذه الفقرات تتكرر في مقدمة ابن خلدون وتشير في مجملها إلى وجود سلسلة تطورية تصل بين الخلائق بحيث يتحول آخر أفق فيها (بمعنى آخر مرحلة تطورية) إلى بداية خلق جديد ونوع مختلف.. </B>
... على أي حال حديثنا لم ينته بعد ، وفي المقال القادم سأخبركم كيف سبق بقية علمائنا العرب داروين في الحديث عن تطور المخلوقات وانبثاق الحياة من العدم...</B>

http://www.alriyadh.com/2011/04/11/img/680601144914.jpg</B>

http://www.alriyadh.com/2011/04/11/img/412757872659.jpg</B>

http://www.alriyadh.com/2011/04/11/img/352146099878.jpg</B>

قـراءة ممتعة اتمناهـا لكم </B>

:smilie47:</B>