كشفت دراسة أجريت مؤخراً أن الخبز المصنوع من الحبوب المحسنة يسبب حب الشباب أكثر من الشكولاته أو المأكولات الغنية بالدهون.
واعتبرت الدراسة التي أجراها علماء الأحياء بجامعة ولاية كلورادو أن المواد النشوية العالية التكرير والتقنية هي المسؤولة عن ذلك بسبب سهولة هضمها.
وقالت الدراسة إن تناول هذه المواد يحفز الجسم لإنتاج مادة الأنسولين وعامل النمو المشابه للأنسولين "ةئا-1" بكميات كبيرة.
وقد يؤدي هذا لارتفاع نسبة هرمونات الذكورة التي تحفز البشرة لإنتاج المواد الدهنية التي تؤدي لظهور حَب الشباب.كما أن عامل "ةئا-1" يحث خلايا البشرة التي تسمى الخلايا التقرنية، على التكاثر، مما يشكل نوعاً آخر من حب الشباب.
وطبقاً لما أوردته مجلة "نيو ساينتست" يعتزم الباحثون في استراليا اختيار الفرضية الأمريكية بوضع 60مراهقاً مصابون بحب الشباب في حمية غذائية ذات نسبة قليلة من النشويات لمدة ثلاثة أشهر.ولعل حب الشباب ليس هو المشكلة الوحيدة التي يسببها تناول كميات كبيرة من المواد النشوية المكررة.بل إنّ مثل هذه
الأطعمة تسبب قصر النظر ولها القدم المعلّى في إصابة الصبية بداء السكر.