ابشر ابشر


اولا كيفك تبي على الفحم او على الفرن اب تو يو حبيبي بس


اسمعني و ركز

انت في البداية تاخذ اللحم عقب ما تقطعة تحطه بالقدر و تصب فوقة ماي و تحط ملح و فلفل اسود و دارسين ..... و المنكهات اللي تعرفها


تخليها تستوي نص استوا يعني تاخذ لها نص ساعة .


بعدها تاخذ اللحم و تحطه في صحن كبير و تتبله بنفس التتبيل اللي قلتلك عنه عشان النكهة و الشكل .

و تصب فوقه شوية موية على الصحن و تلفه بقصدير و تسوي فتحات كبيرة .

حلو خلصنا من اللحم

اللحين الرز


مرقة اللحم تحط فيها 6 كاسات رز مثلا و فوقها كاس و ربع زيت

و تخليه 5 او 10 دقايق مش واجد يعني

حلو

اللحين

ناخذ الصحن و نحطه على الحطب و فوقه العيش او الرز . يعني الصحن فوقه القدر

او اذا عندك قاعده تحطها و تحط فوقها قدر الرز و فوقها صحن اللحم


اذا تحس انك خايف او ان الاكل يحترق غط الحفرة بخضبة لا تتدفنها عشان تشيك على الرز .


المقصد طعب الحطب على الرز و اللحم جنان عرف ابوي .