♨ مسابقة شيف المجلس العام ♨ - صفحة رقم 8 - نادي الهلال السعودي - شبكة الزعيم

^ العنود ^ · #106 20/07/2009, 05:21 AM

^^^^
في غير الكبسه

ترا كذا عذاااب ههههههههه

لا احد يدخل هالموضوع وهو جوعان ابدا ..

i am here · #107 20/07/2009, 05:26 AM

صباحكم عسل وقشطة ومربى

وكل شي موبايلي

<< ما بدي أقول (شين)

طبقي يالغالين طبق حضرمي

وأغلبكم أتوقع ما يعرفو

مشان هيك رح أعمل في البداية حفلة تعارف

بينكم وبين أهم مكونات طبقي الخووقاقي

أترككم مع بطل طبقي يعرفكم على نفسو

بعد ما عرفتكم على نفسي

وأعطيتكم معلومات بسيطة عني

شوفو شكلي بس دا قبل الطبخ

ولا يغركم الشكل ترى طعمي جنااااان

وش تنتظروون

خلاص انتهت الحفلة

يلا ورايا عالمطبخ

عشان نعمل

* رز أي نوع انتو تستخدموه عادي

* لخم ( يعني كمية تناسب الرز اللي بتعمليه )

يعني مثلا لما بتعملي رز ولحم أو دجاج بيكون الدجاج مناسب لكمية الرز

* بصل

* ثوم ( مهروس )

* طماطم

* فلفل حار

* معجون طماطم

* بهارات خشنة ( هيل , قرفة , قرنفل )

* بهارات ناعمة ( اللي تجي مخلطة مع بعض )

* كركم

* زيت

في البداية نقوم بسلق كمية اللخم المراد طبخها ليسهل نزع الجلد عنها

نأخذ القدر اللي بنطبخ فيه

ونضع زيت ونحمس البصل الين يشقر وبعدين نحط عروق الفلفل الحار

والثوم المهروس ونستمر في التقليب

بعد ذلك نضع الطماطم المقطعة إلى أن يذوب الطمام

نضع معجون الطماطم ( الصلصة )

والبهارات الناعمة ( المطحونة)

وبعد ذلك نضع كمية اللخم بعد سلقه وتنظيفه ويقلب مع الكشنة

في قدر آخر نقوم بطبخ الرز

طبعا نضع على الرز ماء يرتفع عن الرز بمقدار أصباع فقط

والقليل من الزيت والبهارات الخشنة ( القرفة والقرنفل والهيل )

الملح نضع قليل جدا لأن اللخم مالح

نترك الرز على النار إلى أن يتبقى فيه القليل من الماء

نقوم بقلب الرز على القدر الذي يحتوي على الكشنة

ونقوم بتغطية القدر وتركه 5 دقائق

حتى يجف الماء

بعد ذلك نرش القليل من الكركم على وجه الرز ونقوم بتقليبه ( الكركم للتلوين فقط )

وبعد ذلك قدميه بالطريقة التي تروق لك

سواء تقومين بغرفه في صحون

أو قلبه في تبسي كبير

دا الشكل النهائي

* ممكن بعد الإنتهاء من الكشنة أن نضع الرز عليها ويطبخ في نفس القدر بس في هذه الحالة

رح يسير الرز كلو أحمر

لكن لما يطبخ الرز لحالو يسير ثلاث ألوان زي اللي في الصورة

* يفضل أن تكون السلطة التي تقدم مع هذا الطبق ( بصل + طماطم+ القليل من عصير الليمون فقط)

* أيضا السمبل

أو البعض يطلق عليه صمبل ( عبارة عن فلفل حار + القليل من البصل + القليل من معجون الطماطم ) تطحن جميعا

وتطبخ على النار ثم يضاف لها القليل من البهارات برضو لزيز مع الرز واللخم

* من خلال تجربتي ( الرز واللخم + الرز والتونة) ما يتغير طعمها بعد دخولها الثلاجة حتى لو بعد أسبوع

بعكس الأطباق الأخرى

* اللخم يوجد منه بعض الأنواع الرديئة يعني يبغالو واحد خبير يشتريه <<< عندي أمل تجربووها

عشان لو أحد أكل من الأنواع الرديئة رح يكره حاجة اسمها لخم

* آخر ملاحظة بالعافية عليكم

وبجد مررررة نفسي كلكم تجربووه بالنسبة ليه في المرتبة الأولى ( السمك والروبيان ) وبعدها على طول اللخم

أنا أصريت إني أنزل دي الطبخة رغم علمي إن الأغلب مايعرفها

عشان حابة أعرفكم على شي جديد وشي لزيز كمان

في الختام

شكرا لصاحبات الفكرة

تغريد

وهلاليه سنعة

وشكرا لشذى

والهنوووف

وكل من يقف خلف هذه الفعاليات

متلثمة بالشماغ · #108 20/07/2009, 05:52 AM

والله انا كبستي جاهزة بس تنتظر الحركات والنتسيق

هههههههههههههههه

عاشقه الزعيــم · #109 20/07/2009, 06:33 AM

..

مآشــآء الله مآشــآء الله

مآلــذ وطــآب

أنصــح أي وآحــد جوعــآن يطلــع بــرى

آنــآ نآويــة آشــآركـ بطبــق رآيــق .. ترقبــوني أنتــم بس <~ Out

..

حتى ظلالي هلالي · #110 20/07/2009, 06:43 AM

حنيييييييييييييييين يا مجررررررمهـ

صوتي من الحين لكـ

ولكـ

وربي عذااااب مو صاحي

وخاصهـ اني جوعااااااانهـ
أمس كلهـ صاحيهـ مانمت

ومع هذا ما اكلت الا وجبهـ وحدهـ وهي شاورما يحبها قلبكـ

بس مشكلتها الثوم زايد شوي

فلاح لا اوصيكـ فيها لا تفوتكـ

<< البيت بيت ابونا والقوم يدلونا

<< حرفت بالمثل بعد

بس من جد ياحنين كسرتي الدووووووووونيا بهالطبخهـ

بالنسبهـ لي طبعا

لو انكـ ماحطيتي هالصورتين

كان تطلعين اكوس وحدهـ

هو انتي من زمان اكوس وحدهـ بس تصيرين اكوس من الاكوس

لاني اذا شفت هالصورهـ سواء بالكبدهـ والا الدجاج والا اللحم
ما اكل

اذا تبيني اطبخ ولا اكل قولي لي سوي واحد من ذولي

روحي والقلب داعي لكـ

هلالي من ارض اليمن · #111 20/07/2009, 07:47 AM

الصراحة .. كنت أضمر في نفسي ان صوتي لن يذهب سوى لأهل الشوارب

والمعزبين في الأرض

ولكن هنالك ما استجد وفرض نفسه على جدول اهتماماتي وتحياتي واشواقي الحارة ( مقابلة بالاذاعة )

سمك قرش وفي رواية على لسان احبتنا في حضرموت ( لخـم )

قيمته الغذائية وطعمه كما ورد في الوصف الحضرمي ( شي غرام )

( i am here ) طلعتي من البلاد .. حيى وسهلا ويا مرحبا بش يا بنت الأجواد ( تحية يمنية خالصة )

صوتي من وادي دوعن الى سهل المكلا .. معك يا ( i am here ) كنت من اليمن او السعودية ( فاللخم ) يجمعنا

ويعطيك العافية

بريماكس · #112 20/07/2009, 10:17 AM

^^^
طارق

.....................
السلام عليكم ،،
كيف الحال جميع ..
يمديني على المسابقه ولا خلصتوا وطارت الطيور بارزاقهااا

لي عوده ....!!

وابصوت لاحلى شيف

مطيع · #113 20/07/2009, 11:09 AM

i am here

اقوى حملة تصويت لعيون اللخم

أشد على يدك اختي وأهنيك على اختيارك هذه الطبخه الدسمه

Hictar · #114 20/07/2009, 01:15 PM

Ṩάḓὲὲм
ضمنتي واحد من أصواتي الثلاثه

الهلباني
ما شاء الله - شغلك تمام

عبودي بس موذي
ما ألومك تعلمت الطبخ
ما عاد إهنا أحدٍ يطبخ هالأيام

كان شغلك تمام
لكن حست الدنيا يوم حطيت الفطر

دامها مكرونه - أتوقع اللي بتصوت لك - إليزابيث هيرلي

متابعه بجنون
ما شاء الله - طباخه

لكني ما بحبش اللازانيا

<----- لو يخلونه رئيس لجنه بتصويت الأكل أعدم العالم

راح تكون الشروط ( من ضمن الأكل اللي آكله )

i am here
البنت هذي من أكثر الأعضاء ( تورطاً ) بالمجلس - بتسألوني ليه

لأنها تعاني من ( فهم لهجه أهل نجد )

الكويتين والإمارتيين وأهل اليمن ( فهموا لهجه أهل نجد )
وهي الضعيفه توها

يبي لها دوره ( مكثفه ) عند ريري هكتور

ماشاء الله أبدعتي ( واللخم ) له عشاقه
لكني ما بحبش ( السمك )

شذى العين
ماش لحد الآن مالقيت الطبخه اللي على هواي
كل يوم أسأل الوالده وش بتطبخين اليوم
وتعلمني ( وأجلس أشاور نفسي )!!.
أبي شئ كاسح لجميع الطبخات

باقي يومين وإن شاء الله يصير خير

الســفيرة · #115 20/07/2009, 02:11 PM

والله تحطمت من الصور

شكلي باخذ كورس صيفي بالطبخ

ينفع اشارك بقهوة عربيه

؟؟

آخر موعد الربوع الجاي صووح؟؟ يعني لسا باق اسبوع ويومين

..>> عجازة

لي باك عالطبخات

متابعة بجنون · #116 20/07/2009, 03:26 PM

إقتباس

الرسالة الأصلية كتبت بواسطة مواصل من عام 1413هـ


	متابعه بجنون ما شاء الله - طباخه لكني ما بحبش اللازانيا <----- لو يخلونه رئيس لجنه بتصويت الأكل أعدم العالم راح تكون الشروط ( من ضمن الأكل اللي آكله )

آجل بعد فيها

<<<< ش يفككم اللحين
بتحبهاش ولا مابتحبهاش صوتك التآني ليه أنت قلت لي <<<< مآتنسى

وبعدين ذكرتني بزمآن يااه كانت فيه آشياء كثير مآحبها <<< مآقول إلا آيام زمان مثل السكُر ....
بـــ ع ــدين كآن ودي آنزل سبرينج بس آختي قالت لي نزلي آكله إيتاليه

أحسن ...

Ṩάḓὲὲм~ · #117 20/07/2009, 03:30 PM

إقتباس

الرسالة الأصلية كتبت بواسطة عقد الياسمين


	يا عيني يا عيني .. سدومه مانتي بسهلة والله .. وش بقيتي لنا الظاهر المنافسة حامية من الآن ..الله يعيني بس

تسلمين عقْد
الله يرفع قدرك ؛
فالي الأوّل إن شاء الله

رعبوبة
خلّي تصويتك لي طيّب

مواصل
شكراً لك

.. ماتقصّر

نطمح بالمزيد من الأصوات

Hictar · #118 20/07/2009, 04:33 PM

إقتباس

الرسالة الأصلية كتبت بواسطة متابعة بجنون


	بتحبهاش ولا مابتحبهاش صوتك التآني ليه أنت قلت لي <<<< مآتنسى بـــ ع ــدين كآن ودي آنزل سبرينج بس آختي قالت لي نزلي آكله إيتاليه أحسن ...