نادي الهلال السعودي - شبكة الزعيم - الموقع الرسمي

--------------------------------------------------------------------------------

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته أعضاء منتدانا الكرام ،أمابعد:
عندي اليوم موضوع مهم ومتكرر كثيرا في حياتنا اليومية وقد تكلم عنه الكثير في التلفاز والصحف والمجلات ألا وهو المطاعم ومايدور خلف الكواليس فيها.وهذا الموضوع سبق لي أن كتبته في منتدى آخر.
وقبل أن نبدأ بهذا الموضوع أحببت أن أذكر أن الأكل متعة من متع الحياة وتناول الطعام في المطاعم متعة أيضا لانستطيع إنكارها والدليل على ذلك أنك تشاهد الناس بالطوابير على كثير من المطاعم ،ومن الأسباب التي تدعونا للأكل في المطاعم:
1-توفير الوقت والجهد.
2- تغيير الجو والمكان.
3-تغيير الأكل فبعض أنواع المأكولات لايعرف البعض إتقانها في البيت ولها طعم خاص من المطعم.
4- الحفلات والولائم .
5-أثناء النزهات والتسوق.
والمشكلة أن كثيرا من المطاعم إلا القليل منها لو ألقينا نظرة على مطبخها الداخلي لرأينا مالايسر العين بداية من نوعية المواد المستخدمة وانتهاء بنظافة العاملين وطرق تحضير الطعام،وأذكر لكم هذين الموقفين الواقعيين كما ذكرها لي أصحابها .
أحد أقاربي أشتهى مرة إنه يطلب من أحد المطاعم النظيفة وعندمااقترب دوره رأى القمل يتمشى على كتف عامل المطعم وخرج من المكان بدون أن يطلب شيئا.
إحدى قريباتي كانت مسافرة لإحدى الدول العربية المعروفة بقلة النظافة نوعا ما وذهبت لأحد محلات العصيروتقول لي رأيت العامل لايغسل الكاس للزبائن ينتهي هذا ويصب للثاني زعندما انتهت الكاسات أعطى إحدى الزبونات العصير في نفس الإناء الذي يعصر فيه وخرجت من المطعم بسرعة.
هذا الموضوع كان يشغل بالي منذ فترة وجلست مدة أجمع معلومات عنه من فترة من خلال البحث في الإنترنت وبعض الكتب ومشاهداتي وملاحظات الأقارب وحفظتها في ملف وورد حتى أجمع ماأستطيع منها وإلاالموضوع طويل ومتشعب، وقلت أنزلها لكم هناكي تأخذون فكرة عما وراء كواليس المطاعم خاصة ونحن نسمع دوماعن مصائب المطاعم وقذارة العمالة والتسممات ومع ذلك لانستطيع أن نتركها مئة بالمئة ،لوأتيحت لنا الفرصة لمشاهدة ماخلف الكواليس في المطاعم لما اشتهينا أن نأكل فيها يوما فنحن ندقق على نظافة مافي البيت ولانعرف مدى نظافة الطعام خارج البيت. وللأسف الكثير من الناس لايهتمون بنظافة الطعام جيدا من المطاعم قدر اهتمامهم بلذة الطعم ،وللأسف أغلب عمالة المطاعم قذرة ولاتعرف أبسط أصول النظافة لامن قريب ولامن بعيد خاصة البنغاليين الذين يعملون الأكل بأيدي حاقدة قذرة جدا ،ومن المفروض لكن الواقع شيء آخر أن تكون الرقابة أكثر وأي مطعم أو بوفيه قذريغلق فورا وأتوقع لو صار هذا فعلا لمابقي عندنا إلا القليل جدا من المطاعم ،ومن الصور الموجودة خلف الكواليس:
1- الشاورما وآه من الشاورما الملوثة من طريقة تحضيرها إلى لفها وتجهيزها للزبون ،وإليكم هذا المقطع المنقول من أحد المنتديات للأخ ثامر الفاضل جزاه الله خير .

اللي قلبه ضعيف ومدمن أكل المطاعم لايدخل
________________________________________
أخواني وأخواتي أعضاء المنتدى الأعزاء
أعرض لكم صور
مخالفات بعض المطاعم
وبعض محلات تداول الأغذية
والتي لاتدل على ضعف الرقابة الصحية في الأمانات البلديات
وإنما تدل على عدم إلمام وجهل بعض العمالة
التي تعمل في مجال الأغذية بأدنى الشروط الصحية
وطرق تداول وحفظ المواد الغذائية..
أترككم الآن مع الصور
نبدأ بتحضير الشاورما
http://up.alfrasha.com/u/13280/15909/206327.jpg
شفتوا أحلى طريقة للتسييح...
ولسه كملواhttp://up.alfrasha.com/u/13280/15909/206329.jpg
http://up.alfrasha.com/u/13280/15909/206326.jpg

الله الله على سيخ الشاورما!!!!!!
http://up.alfrasha.com/u/13280/15909/206325.jpg
الشكل النهائي.... تغليف الشاورما بكيس البلدية!!!!!!!
http://up.alfrasha.com/u/13280/15909/206328.jpg
هاااا ... في أحد يبغى شاورما؟؟؟؟!!!!
طيب يمكن محد نفسه في شاورما...
خلاص عازمكم على دجاج شواية []
وشوية ايدامات..
مرحلة التجهيز
http://up.alfrasha.com/u/13280/15909/206329.jpg

وهنا مرحلة التتبيل... شوفوا الحووووووووووووض
http://up.alfrasha.com/u/13280/15909/206335.jpg

أما الايدام.... شي يشهي
http://up.alfrasha.com/u/13280/15909/206337.jpg

وأخونا في الله.... ماني عارف ايش بيسوي؟؟؟؟!!!!http://up.alfrasha.com/u/13280/15909/206346.jpg
لكن أهم شي شفتوا رجوله!!!!!!!!!!!
اقولكم أحد نفسه في رز بالكريك (المسحاة) ؟؟؟؟؟؟؟؟؟
http://up.alfrasha.com/u/13280/15909/206330.jpg

ودحين تحبوا تتعرفوا على الشيييييييف...
شفنا اللفافة على اصبعه.http://up.alfrasha.com/u/13280/15909/206313.jpg[/IMG]

ولما أصرينا انه يفكها....!!!
شووووووفوا المستخبي

فينك يا أ. محمد الشارخ تعطيه دورة في التثقيف الصحي..؟؟
http://up.alfrasha.com/u/13280/15909/206314.jpg
ايش رأيك فيه؟؟؟؟؟
أترككم مع آخر اختراع في لبس القفازات
http://up.alfrasha.com/u/13280/15909/206347.jpg

تضحك على ميييييييييييييييييييييييييين؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟!!
http://up.alfrasha.com/u/13280/15909/206331.jpg

ايش رأيك فيه أ. محمد؟؟؟؟؟؟
خلصنا أكل
نغسل الأواني.......
http://up.alfrasha.com/u/13280/15909/206338.jpg
أظن الصورة كانت معبررررررررررررة
ولا الاختراع المبتكر لبراميل رمي المخلفات
http://up.alfrasha.com/u/13280/15909/206336.jpg
قلنا براميل محكمة الغلق... مو اختراعات على كيفكم