مساء الحب والحنيه ..... مغبى بكليجا عسليــه

لمن كانت امه قصيميه .....ترق مرقوق بصفريه


(( المقادير وطريقة التحضير ))

لصناعة (50) قرص كليجا متوسط يمكن تحديد ذلك بالمقادير التاليه

(( للعجينه ))

12كوب طحين (دقيق) بر
5 اكواب ودك - شحم حاشي
ملعقه واحده ملح ناعم

(( للحشوةالخاصة بالكليجا ))

ربع كوب هيل
ربع كوب ليمون اسود
ربع كوب قرفه - دارسين
ربع ملعقه عسل لكل قرص كليجا او 8 اكواب سكر خشن لكل الكمية
ربع كوب زنجبيل مطحون

(( للسطح ))

عشر بيضات وقليل من الفانيليا

(( الطريقة ))

احضري اناء عميقا وواسعا وضعي فيه الودك والملح وصبي عليه الماء ,ثم ضعي الدقيق واعجينيه جيدا حتى تصبح العجينه متماسكه ,واتركيه لمده ربع ساعه

قطعي العجينه الى قطع على شكل دوائر وشكلي داخلها حفره صغيره
اخلطي مقادير الحشوه مع بعضها حتى تمتزج جيدا بالعسل

خذي ملعقه كبيره من الحشوه وضعيها في الحفره واغلقي الحفره بأطراف العجينه وتفرد كل عجينه محشوه على شكل اقراص مستديره ويطبع عليها بالمطبعه الخاصه بالعجين الاشكال التي تريدين

احضري البيض واخفقيه جيدا واضيفي اليه الفانيليا
ضعي الكليجا في صينيه الفرن الخاصه.وقبل ادخالها للفرن ادهني كل سطح قرص بالبيض باستخدام الفرشاه

ادخلي الصينيه في الفرن واشعليه من اسفل على درجه حراره هادئه حتى تلاحظي ان القرص اخذ في النتفاخ

بمجرد انتفاخ الاقراص اطفئي الجزء الاسفل من الفرن واشعلي الجزء الغلوي حتى تأخذ الكليجا اللون الاشقر .بعد ذلك تقلب الاقراص على جميع الجهات حتى يتوسع العسل داخل القرص

وتأكدي عزيزتي محبة الكليجا انه بيطلع من الفرن وما ( بوه ) :p

اي حرق

لاقطها من منتدى للطبخ