مساء الحب والحنيه ..... مغبى بكليجا عسليــه

لمن كانت امه قصيميه .....ترق مرقوق بصفريه


(( المقادير وطريقة التحضير ))

لصناعة (50) قرص كليجا متوسط يمكن تحديد ذلك بالمقادير التاليه

(( للعجينه ))

12كوب طحين (دقيق) بر
5 اكواب ودك - شحم حاشي
ملعقه واحده ملح ناعم

(( للحشوةالخاصة بالكليجا ))

ربع كوب هيل
ربع كوب ليمون اسود
ربع كوب قرفه - دارسين
ربع ملعقه عسل لكل قرص كليجا او 8 اكواب سكر خشن لكل الكمية
ربع كوب زنجبيل مطحون

(( للسطح ))

عشر بيضات وقليل من الفانيليا

(( الطريقة ))

احضري اناء عميقا وواسعا وضعي فيه الودك والملح وصبي عليه الماء ,ثم ضعي الدقيق واعجينيه جيدا حتى تصبح العجينه متماسكه ,واتركيه لمده ربع ساعه

قطعي العجينه الى قطع على شكل دوائر وشكلي داخلها حفره صغيره
اخلطي مقادير الحشوه مع بعضها حتى تمتزج جيدا بالعسل

خذي ملعقه كبيره من الحشوه وضعيها في الحفره واغلقي الحفره بأطراف العجينه وتفرد كل عجينه محشوه على شكل اقراص مستديره ويطبع عليها بالمطبعه الخاصه بالعجين الاشكال التي تريدين

احضري البيض واخفقيه جيدا واضيفي اليه الفانيليا
ضعي الكليجا في صينيه الفرن الخاصه.وقبل ادخالها للفرن ادهني كل سطح قرص بالبيض باستخدام الفرشاه

ادخلي الصينيه في الفرن واشعليه من اسفل على درجه حراره هادئه حتى تلاحظي ان القرص اخذ في النتفاخ

بمجرد انتفاخ الاقراص اطفئي الجزء الاسفل من الفرن واشعلي الجزء الغلوي حتى تأخذ الكليجا اللون الاشقر .بعد ذلك تقلب الاقراص على جميع الجهات حتى يتوسع العسل داخل القرص

وتأكدي عزيزتي محبة الكليجا انه بيطلع من الفرن وما ( بوه ) :p

اي حرق

لاقطها من منتدى للطبخ

:p طيب واللي ماتحبوه وش تسوي بوه وشيطان طربوه :p

:p :p :p

اخوى سهل

طبقت الطريقه وطلع لى خبز شريك مال اول.

لذلك اطلب من

اختى الوصايل الاجابه على سؤلى

هل المقادير مضبوطه

شيكى عليه تكفين

وش عرفك للكليجا انت ووجهك انت حدّك من الشكشوكة وانت جاي امّـا اللي ماتعرف لوه خلوه لاهله يابيي
هذي المقادير للكليجا انت ووجهك اللي كنوه قدر عزوبية ماغسلوه من خمس سنين لاعبن بوه السنا لعب ومغيرٍ معالمه
خذ عندك مقادير الكليجا اللي عليها العلم تمام :

طحين بر اسمر + سمن + سكر + ليمون اسود مطحون + مسمّـنة + هيل + دارسين . بس وغيره لاتقعد تهلس علينا انت ووجهك ياسهلووووووووه ;)

ماما سهل 888 هذي مقادير الخبز الفرنسي










عط الخباز خبزة لو أكل نصفة .


أقول خل المقادير والطبخ لأهلها ... ياأبو عزب


مالقيت الا الكليجة تجيب مقاديرها وطريقة طبخها

السلام


مع الإحتفاظ بحق الرد على تهكم بعض الشباب

على لهجة اهل القصيم

ومع التأكيد على ان مقادير الأسير الهلالي هي الصحيحه

الا انه يجب التعريف ببعض الكلمات التى وردت


بوه ======= يعني فيه

ودك ====== إذابة الشحم ( اي شحم وليس حاشي)

وإستخدامه بديل للسمن بعد رفع الخلع عنه

صفريه ======= من انواع القدور

مسمنه ===== خليط لذيذ من البهارات يوضع عادة على سطح الجريش

السنا====== السواد والذي يتكون في الجزء الخارجي للقدر


اخيرا ياخ سهل

ماعمرها صارت كوب من الليمون الأسود

وكيف يتم وضع زنجبيل على هذه الخلطة الحلوة


تحياتي
الحريف

ياحبكم للكليجا يالقصمان

<<<<< تكفين يالايطالية :p

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته........

اخوي سهيل:
حطية المقادير.......... بس طلعت لي

ياخوي طلعت لي سحلفة.......ورطتني فيه...... وش اسوي....... اخليه بالفرن
...بس اخاف اخليه تكبر ...ويطلع لي....حوته

أشوف به بعض ناس يبون يحتكون بنا
قال ايش قال مقادير كليجا
اقول دن هناك

حبيب قلبي الاسير علمهم
ما عاد الا هي يعلموننا الكليجا هذا اللي ناقص

_ _ _ _
مصطلح قصمنجي
(به مير نيم)====> المعنى موجود لكنه نائم

هلحين باقوم باسويها

ماروكو

اين فين كوذيه انا فيه زألان

bahr01

حبيبي عندك اكثر من طريقه دوووووس

حبي حبي تيماوي;) ;) ;)

تلاميذك الله يحييك :p

الاسير الهلالي;) ;)

الله لايشغلنا وراك يابيي قابسآ بي:p :p

كل الطرق تؤدي للكليجا

J.A.J ;)

هاااه جانا الثاني ماما اوبح:p :p

تكفى ياللي معذبك فطور ايكسيبرس

الحريف;) ;)

عيوني هذا سر النكهه :p

وشكرآ لك على الترجمه

وكل القصماااان خيالــــــه

ريمانة;) ;)

جربيها حتعرفيها

ياسر عبدالعزيز

سهيل الى بغيته تلقاه يختخت على منتدى الكمبيوتر :p :p

ههههههههههههه زين ما طبت عليك الهيئه

راعي المحبة;)

يالشين وانا من وين

نواف العماري;) ;)

بالهناء والشفاء والدفا

تحياتي للجميع
ياشييييييييييييييخ

سهل ليه تحاكيني حجازي انا تبعكم من شلة القصمان;) ;)


وشيطان طربوه (الحقوق محفوظه لماروكو)



ماروكو اسفه اعتديت على ممتلكاتك بس لازم اقول لسهل على كلمة السر (وشيطان طربوه) عشان يصدق ;)

فاصل اعلاني بعد اذن طويل العمر سهل;)
اهدااااااااااااااااء خاص لماروكو
سو يا سو حبيبي حبسووووووووووه.....حبيبي عاوز فلفل منين اجيبلو فلفل طبعا فهمتيني:p :p

يوووووووووووه
شهيتنا بالكليجا
انا ابروح اشري كليجا
<<<<<<<<<كب نفسه
عندي واجد كليجا
ابروح اجيب من ديرتي عنيزه من ام ناصر